Bunları da Sevebilirsiniz
Sosyal Medyada Takip Edin
Turkuvapp
Gastronomi ve Yemek Tarihi I Tarihe Yolculuk
Osmanlı'nın mutfak kültürü nasıldı? Yemekler nasıl servis edilirdi? Osmanlı Sarayı'nda mutfak gelenekleri nasıldı? Osmanlı mutfağından günümüze gelen yemekler nelerdir? Osmanlı sultanları nasıl yemek yerdi?
Tarihe Yolculuk programında bu hafta "Gastronomi ve Yemek Tarihi" konuşuldu.
Uğur Korkmaz'ın moderatörlüğünde gerçekleşen programa Gastronomist - Araştırmacı Yazar Nilgün Tatlı ve Araştırmacı Yazar Priscilla Mary Işın konuk oldu.
00:00 Tarihe Yolculuk
03:00 Gastronomi ve yemek tarihi
10:00 Yemek kültürü ve adabı
13:00 Osmanlı Sarayı'nda mutfak gelenekleri nasıldı?
19:00 Osmanlı'nın mutfak kültürü
27:00 Osmanlı'da yemek yeme alışkanlıkları
32:00 Yemekler nasıl servis edilirdi?
47:00 Osmanlı Saray Mutfağı
57:00 Geçmişten günümüze Türk mutfağı
01:03:00 Osmanlı mutfağından günümüze gelen yemekler
01:15:00 Sultanlara yemekler nasıl servis edilirdi?
01:23:00 Türk kahvesinin tarihi serüveni
01:27:00 Sultan sofraları: Hangi sultan en çok ne severdi?
01:41:00 Osmanlı sultanları nasıl yemek yerdi?
01:54:00 Hikayesi olan yemekler
02:02:00 Osmanlı mutfağından günümüze gelen yemekler
Tarihe Yolculuk
İstanbul'un Fethi | Rumeli Hisarı'nın İnşası ve Önemi I Tarihe Yolculuk
1s 50dk 27sn
Türklük Kavramı I Tarihe Yolculuk
1s 50dk 18sn
Çanakkale Zaferi'ne Giden Süreç I Tarihe Yolculuk
1s 55dk 48sn
Tarihsel Olarak Ermeni Meselesi I Tarihe Yolculuk
1s 53dk 51sn
Kut'ül Amare'de Kuşatma Zaferi I Tarihe Yolculuk
2s 45dk 34sn
Dünden Bugüne Türk Tarihi I Tarihe Yolculuk
1s 55dk 13sn
Milli Mücadele Dönemi I Tarihe Yolculuk
1s 57dk 29sn
Fatih Sultan Mehmet'in Hayatı ve İstanbul'un Fethi I Tarihe Yolculuk
2s 58dk 22sn
Büyük Selçuklu Devleti ve Anadolu'nun Fethi | Tarihe Yolculuk
2s 46dk 40sn
Hasan Sabbah ve Haşhaşiler I Tarihe Yolculuk
1s 59dk 37sn
Yazılı Kaynaklarda Türk Tarihi | Tarihe Yolculuk
2s 56dk 6sn
Selçukluların Tarih Sahnesine Çıkışı I Tarihe Yolculuk
2s 55dk 36sn
II. Abdulhamid ve Yıldız Sarayı I Tarihe Yolculuk
2s 47dk 24sn
Haçlı Savaşları I Tarihe Yolculuk
2s 57dk
Kültürümüzde Bayramlar I Tarihe Yolculuk
2s 55dk 48sn
Salgınlar Tarihi I Tarihe Yolculuk
2s 54dk 47sn
Tarihi İstanbul Yangınları I Tarihe Yolculuk
2s 59dk 11sn
Geçmişten Günümüze Geleneksel Türk Mimarisi I Tarihe Yolculuk
3s 10sn
İpek Yolu'nun İnsanlık Tarihine Katkıları I Tarihe Yolculuk
2s 57dk 25sn
Bizans İmparatorluğu Tarihi I Tarihe Yolculuk
3s 27sn
Sakarya Meydan Muharebesi ve Önemi I Tarihe Yolculuk
2s 41dk 20sn
Ayasofya'nın Gizli Tarihi I Tarihe Yolculuk
2s 57dk 18sn
Kanuni Sultan Süleyman ve Dönemi I 23. Bölüm
2s 49dk 39sn
Milli Mücadele Dönemi ve Atatürk I Tarihe Yolculuk
2s 41dk 30sn
Sultan II. Abdulhamid ve Filistin Meselesi I Tarihe Yolculuk
2s 41dk 21sn
Evliya Çelebi ve Seyahatname I Tarihe Yolculuk
2s 39dk 28sn
İslam Öncesi Dönemi Türk Boyları I Tarihe Yolculuk
2s 52dk 45sn
Mevlid Kandili'nin Anlam ve Önemi I Tarihe Yolculuk
1s 41dk 54sn
Çin Kaynaklarına Göre Türkistan Şehirleri I Tarihe Yolculuk
2s 36dk 8sn
Bilinmeyen Yönleri İle Yavuz Sultan Selim I Tarihe Yolculuk
2s 40dk 33sn
Türklere Anadolu'yu Yurt Eden Komutan: Sultan Alp Arslan I Tarihe Yolculuk
2s 44dk 21sn
Orta Çağ Avrupa Tarihi I Tarihe Yolculuk
2s 32dk 39sn
Türk Tarihinde Göç Hareketleri I Tarihe Yolculuk
2s 39dk 51sn
İslamiyet Öncesi Dönemde Var Olan Destanlar I Tarihe Yolculuk
2s 37dk 34sn
Osmanlı Mezar Taşlarının Sırları I Tarihe Yolculuk
2s 33dk 22sn
Türkiye'de Mimari Yapı ve Saray Mimarisi I Tarihe Yolculuk
2s 38dk 8sn
Türkiye Selçukluları I Tarihe Yolculuk
2s 42dk 28sn
İstiklal Şairi Mehmet Akif Ersoy I Tarihe Yolculuk
2s 28dk 27sn
Sultan II. Abdulhamit'in Ulaşım Politikaları I Tarihe Yolculuk
2s 40dk 39sn
13. Yüzyıl Öncesi Türk Tarihi I Tarihe Yolculuk
2s 40dk 57sn
Türkiye'nin Kayıp Köyleri I Tarihe Yolculuk
2s 38dk 34sn
Birinci Dünya Savaşı ve Osmanlı I Tarihe Yolculuk
2s 41dk 5sn
Gastronomi ve Yemek Tarihi I Tarihe Yolculuk
2s 39dk 24sn
Çin Tarihi ve Orta Asya I Tarihe Yolculuk
2s 37dk 55sn
Cengiz Han ve Moğol İmparatorluğu I Tarihe Yolculuk
1s 46dk 56sn
Osmanlı Devleti'nin Son Dönemi I Tarihe Yolculuk
1s 49dk 17sn
Sultan Melikşah Sonrası Selçuklu Devleti I Tarihe Yolculuk
1s 47dk 33sn
XVII. Yüzyılda Osmanlı Devleti I Tarihe Yolculuk
1s 46dk 59sn
Orta Çağ Avrupası'nda Gündelik Yaşam I Tarihe Yolculuk
1s 44dk 37sn
Medeniyetler Diyarı İstanbul'un Tarihi Eserleri I Tarihe Yolculuk
1s 48dk 51sn
Nübüvvet Öncesi Hz. Peygamberimizin Hayatı I Tarihe Yolculuk
1s 50dk 42sn
İslam'ın Mekke Dönemi I Tarihe Yolculuk
1s 47dk 45sn
Milli Mücadele Süreci ve Cumhuriyetin İlanı I Tarihe Yolculuk
1s 44dk 41sn
Doğru Kaynak, Doğru Tarih: Kur'an I Tarihe Yolculuk
1s 48dk 13sn
Türk Tarihinin Büyük Zaferi: Kut'ül Amare I Tarihe Yolculuk
1s 40dk 40sn
İstanbul'un Gizemleri ve Efsaneleri I Tarihe Yolculuk
1s 40dk 25sn
Milli Mücadele Dönemi I Tarihe Yolculuk
1s 45dk 34sn
Geçmişten Günümüze Türkistan I Tarihe Yolculuk
1s 43dk 13sn
İstanbul'un Fethi ve Fatih Sultan Mehmet I Tarihe Yolculuk
1s 46dk 51sn
Sultan II. Abdulhamid Dönemi Olayları I Tarihe Yolculuk
1s 47dk 56sn
Türkiye Selçuklu Devleti'nin Kuruluşu I Tarihe Yolculuk
1s 42dk 2sn
Evliya Çelebi ve Seyahatnamesi I Tarihe Yolculuk
1s 45dk 39sn
Osmanlı Mimarisinin Klasik Çağı I Tarihe Yolculuk
1s 47dk 9sn
Fatih Sultan Mehmet ve Ayasofya Camii I Tarihe Yolculuk
1s 46dk 27sn
Osmanlı Devleti'nin Kuruluşu I Tarihe Yolculuk
1s 46dk 59sn
Kültürel Miras ve Mimari I Tarihe Yolculuk
1s 46dk 43sn
Türk Tarihi Açısından Moğolistan I Tarihe Yolculuk
1s 48dk 7sn
İzmir'in İşgali ve Cumhuriyet I Tarihe Yolculuk
1s 48dk 3sn
Osmanlı'dan Günümüze Kalanlar I Tarihe Yolculuk
1s 52dk 30sn
Sultan Vahdettin I Tarihe Yolculuk
1s 47dk 59sn
Kanuni Sultan Süleyman I Tarihe Yolculuk
1s 45dk 14sn
Hz. Muhammed'in (SAV) Hayatı I Tarihe Yolculuk
1s 46dk 22sn
Geçmişten Günümüze Ortadoğu I Tarihe Yolculuk
1s 43dk 37sn
Türklerin Kutsal Kenti: Ötüken I Tarihe Yolculuk
1s 48dk 10sn
Cumhuriyet'in Kuruluşu I Tarihe Yolculuk
1s 41dk 45sn
Osmanlı Safevi İlişkileri I Tarihe Yolculuk
1s 38dk 45sn
Dünyadaki Son Gelişmeler I Tarihe Yolculuk
1s 40dk 6sn
Samuraylar ve Japonlar I Tarihe Yolculuk
1s 45dk 48sn
"Haçlılardan Günümüze İstanbul" I Tarihe Yolculuk
1s 44dk 13sn
Dünya Savaşları I Tarihe Yolculuk
1s 46dk 33sn
Kanuni Sultan Süleyman Han I Tarihe Yolculuk
1s 47dk 18sn
Osmanlı Devleti'nin Son Dönemi I Tarihe Yolculuk
1s 40dk 56sn
Büyük Selçuklu Devleti Kuruluş Dönemi I Tarihe Yolculuk
1s 44dk 6sn
Batılılaşma Açısından Tanzimat Dönemi I Tarihe Yolculuk
1s 42dk 40sn
Orta Asya'dan Anadolu'ya Konargöçerler | Tarihe Yolculuk
1s 45dk 18sn
Türkistan'ın Kültürel ve Siyasi Özellikleri I Tarihe Yolculuk
1s 45dk 59sn
İlk Müslüman Türkler Kimlerdi? I Tarihe Yolculuk
1s 44dk 18sn
Türkiye'de Depremlerin Tarihi I Tarihe Yolculuk
1s 45dk 28sn
Depremler Ve Kayıp Köyler I Tarihe Yolculuk
1s 45dk 14sn
Dezenformasyon ve Algı Yönetimi I Tarihe Yolculuk
1s 41dk 54sn
İstanbul'un Deprem Tarihi I Tarihe Yolculuk
1s 45dk 34sn
Çanakkale Savaşı I Tarihe Yolculuk
1s 46dk 4sn
Kadim Türk Tarihinde Kadın I Tarihe Yolculuk
1s 43dk 16sn
Osmanlı'da Ramazan I Tarihe Yolculuk
1s 39dk 13sn
Cengiz Han ve Moğol İmparatorluğu | Tarihe Yolculuk
1s 41dk 47sn
Enver Paşa | Tarihe Yolculuk
1s 40dk 1sn
TBMM'nin Açılma Süreci | Tarihe Yolculuk
1s 47dk 21sn
Osmanlı Devleti'nin Kuruluşu ve Anadolu | Tarihe Yolculuk
1s 43dk 44sn
Fetih Kavramı ve Kutsallık Boyutu I Tarihe Yolculuk
1s 44dk 24sn
Hz. Muhammed'in (SAV) İzinde: Raşid Halifeler Devri | Tarihe Yolculuk
1s 44dk 42sn
Geçmişten Günümüze Türk - Mısır İlişkileri I Tarihe Yolculuk
1s 1dk 2sn
Ayasofya'nın Gizli Tarihi I Tarihe Yolculuk
1s 57dk 12sn
Türkistan'ın Parlak Devri: Timurlular | Tarihe Yolculuk
1s 43dk 17sn
Horasan ve Büyük Selçuklular dönemi
1s 37dk 16sn
Geçmişten Günümüze Darbeler I Tarihe Yolculuk
1s 40dk 35sn
Rusya'da Hanedanlar, İç Karışıklıklar ve İsyanlar I Tarihe Yolculuk
1s 34dk 17sn
Lozan Antlaşması'nın 100. Yılı I Tarihe Yolculuk
1s 41dk 43sn
Doğu Avrupa'da Türklük | Tarihe Yolculuk
1s 44dk 49sn
Avrupa'da Devrimler Çağı | Tarihe Yolculuk
1s 43dk 42sn
Hz. Peygamber (SAV) Döneminde Mekke ve Medine | Tarihe Yolculuk
1s 43dk 21sn
Tarihi Değiştiren Savaş I Tarihe Yolculuk
1s 45dk 41sn
Tarihimizde Sultan Abdülhamid Han I Tarihe Yolculuk
1s 42dk 2sn
Tarihteki Salgın Hastalıklar I Tarihe Yolculuk
1s 43dk 51sn
Osmanlı Devleti'nde "Askeri ve İstihbarat Sistemi" | Tarihe Yolculuk
1s 34dk 50sn
Topkapı ve Kutsal Emanetler | Tarihe Yolculuk
1s 43dk 15sn
Sultan II. Abdülhamid Han ve Filistin I Tarihe Yolculuk
1s 36dk 23sn
Ortadoğu'da Yaşanan Katliam | Tarihe Yolculuk
1s 43dk 12sn
İsrail - Filistin Çatışmasının Temeli | Tarihe Yolculuk
1s 46dk
İsrail'i Doğuran İdeoloji: Siyonizm | Tarihe Yolculuk
1s 41dk 55sn
Kuruluşundan Yükselişine Osmanlı Devleti | Tarihe Yolculuk
1s 43dk 44sn
Anadolu'nun Türkiye Adını Alma Süreci ve Türkleşmesi I Tarihe Yolculuk
1s 40dk 30sn
Türk Tarihi ve Kültürü | Tarihe Yolculuk
1s 44dk 24sn
Türk Mitolojisi ve Eski Türk İnançları | Tarihe Yolculuk
1s 42dk 46sn
Türklerde Devlet ve Sosyal Yapı | Tarihe Yolculuk
1s 41dk 47sn
19. Yüzyılda Osmanlı'da Ne Oldu? | Tarihe Yolculuk
1s 44dk 40sn
Osmanlı Devleti'nin Son Dönemi | Tarihe Yolculuk
1s 45dk 2sn
Osmanlı'nın son dönemindeki düşünce akımları | Tarihe Yolculuk
1s 44dk 41sn
Türkistan'ın Gizemli Halkı: Soğdlar | Tarihe Yolculuk
1s 44dk 59sn
Osmanlı'nın Ulaşım Serüveni | Tarihe Yolculuk
1s 46dk 43sn
İstanbul'un İncisi: Eyüp Sultan | Tarihe Yolculuk
1s 45dk
Çanakkale Deniz Zaferi'nin 109. yılı | Tarihe Yolculuk
1s 34dk 36sn
Çok Partili Döneme Geçiş Nasıl Gerçekleşti? | Tarihe Yolculuk
1s 32dk 34sn
Eski Türklerde Bayram Gelenekleri Nasıldı? | Tarihe Yolculuk
1s 24dk 22sn
Selçuklular ve Hilafet İlişkileri | Tarihe Yolculuk
1s 45dk 4sn
Ülke Tarihimizde TBMM'nin Açılışı Nasıl Bir Yer Ediniyor? | Tarihe Yolculuk
1s 41dk 16sn
